6.4.2013

Suklaa-banaanikakku


Tällä viikolla leivoin pitkästä aikaa ja halusin yllättäen jotain suklaista. Yhdistelin tähän reseptiin suosikki kuivakakkupohjani ja omasta mielestäni maailman parasta porkkanakakun kuorrutusta. Kerrankin kokeiluni onnistui heti ja täytyy sanoa, että tätä tehdään tulevaisuudessakin.


Suklaa-banaanikakku

Pohja:

250 g suolatonta voita
4 dl sokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim.Van Houten)
50 g suklaarouhetta (70% suklaata)
1 iso kypsä banaani

Tuorejuustokuorrute:

75 g huoneenlämpöistä suolatonta voita
75 g maustamatonta tuorejuustoa
175 g tomusokeria
1/2 tl vaniljauutetta tai -esanssia (Voit korvata tämän 1 tl vaniljasokeria ja 1/2 tl vettä!)
50 g tummaa suklaarouhetta koristeluun

1. Vaahdota voi.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito, leivinjauhe, kaakaojauhe ja vaniljasokeri jauhoihin sekoitettuna. Lisää haarukalla muussattu banaani, sekä lopuksi vaahdotettu voi ja rouhittu suklaa. Sekoita huolellisesti. Taikinan kuuluu olla paksua ja jämäkkää.

3. Voitele halkaisijaltaan n. 23 cm irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

4. Paista uunin alatasolla 175°C n. 1 h. Kakku on valmista, kun puutikkuun ei tartu kokeillessa taikinaa. Kakku voi jäädä keskeltä aavistuksen kosteaksi. Kumoa kakku vadille ja anna jäähtyä kunnolla.

5. Tee tuorejuustokuorrute. Vatkaa kaikki aineet keskenään vaahdoksi. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Koristele tummalla suklaarouheella.




8 kommenttia:

  1. Maistuis kyllä mullekin ;) herkullista viikonloppua!

    VastaaPoista
  2. Voi ei, ei tämmösiä :D Siis ihan kamalaa, nyt täytyy kokeilla tätä! :D :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Siis kyllä, kyllä just tämmöisiä! ;) Kerrohan sitten, mitä tykkäsit.

      Poista
  3. Arghh... Lurps...kuolaa näppiksellä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Etkös sä ihan kohta voi päästä taas makuun? ;) Palkitsemiskakkua vaan leipomaan.

      Poista
  4. Moi! Kakku on uuniin valmis mutta reseptissä ei ole lämpötilaa. Apua! :D

    VastaaPoista

The kindest word in all the world is the unkind word, unsaid. ~Author Unknown