23.11.2013

Limetti-omenakakku


Ylläolevaa helppoa kakkua on tehty meillä useasti ja se kuuluukin omiin suosikkeihini. Kirpeän limetin ja pehmeän omenan liitto on täydellinen.

Limetti-omenakakku

2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
korppujauhoja vuokaan
120 g voita sulatettuna
3 limetin raastettu kuori ja mehu
2 tl leivinjauhetta
3 suurta makeaa omenaa

Lisäkkeeksi:

kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä

Kuumenna uuni 175°C.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää jauhot vähitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää voisula, limettien kuoret ja mehu sekä leivinjauhe. Seos saa olla melko löysää. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Lisää ne taikinaan. Voitele ja korppujauhota irtoreuna vuoka, jonka halkaisija on n. 23 cm. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja paista uunin alatasolla 40 min. Ota kakku uunista, peitä pinta foliolla ja jatka paistamista vielä 20 min. Ota kakku uunista, poista folio ja anna kakun hieman jäähtyä. Irrota vuoan reunat ja kumoa kakku tarjolle. Tarjoa haaleana tai huoneenlämpöisenä kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera. 

10 kommenttia:

  1. Limetillä maustettu omenakakku on mehevä, tuon varmaan pyöräyttää vielä aika nopeasti. Kaikki omenaleivonnaiset ovat suosikkejani ja syön muutenkin omenaa joka päivä.

    Vihreä lautanen on aivan täydellinen väripari kakulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se on mehevä ja kakun kuuluu jäädäkin hieman kosteaksi. Nopeasti tosiaan pyöräyttää ja tarve-aineet on edulliset. Itse tykkään tästä ehdottomasti eniten hieman lämpimänä, limetin maku tulee silloin eniten esiin.

      Poista
  2. En yleensä lue ruokapostauksia koska vihaan ruuanlaittoa, mutta tätä on pakko kokeilla!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hieman erikoisempi yhdistelmä. :) Saat skipata mun ruokapostaukset ihan suosiolla, en halua aiheuttaa kenellekään tressiä. :D

      Poista
  3. Taas kiva resepti. kiitos vinkistä :). Vesi herahti kielelleni. Ja lautanen kakkupalan alla näyttää kovin tutulta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Harmi, että niitä lautasia ei saa enää kaupasta lisää. Kokoelman kartuttamiseen tarvitsee kääntyä vaikka huuto.netin puoleen. :)

      Poista
  4. Kuulostaa niin herkulliselta, että tarjoan tuota vieraille huomenna!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tulehan kertomaan, mitä pidit. Näistä resepteistä tulee liian harvoin palautetta. Vaikka makuasioista ei voi kiistellä, niin on silti mukava kuulla kokeilijoidenkin kommentit. :)

      Poista
    2. Tää oli muuten hyvää. Yhtä kaunis ei minun kakustani tullut :)

      Poista
    3. Kiva, jos maistui! Tämä kakku ei ole kyllä mikään huippukaunis kenenkään tekemänä. ;)

      Poista

The kindest word in all the world is the unkind word, unsaid. ~Author Unknown