Keyword: Love

Vesimeloni-feta-oliivi -salaatti

(neljälle)

1 punasipuli

yhden sitruunan mehu

1,5 kg vesimelonia

250 g fetaa

kuorallinen tuoretta basilikaa revittynä

100 g kalamata-oliiveja

kuivattua minttua (n. 0,5 tl)

rouhittua mustaapippuria

4 rkl oliiviöljyä

Suikaloi punasipuli. Sekoita oliiviöljy, sitruunanmehu, mustapippuri ja kuivattu minttu keskenään. Lisää joukkoon sipulin suikaleet ja jätä maustumaan.

Kuori ja pilko vesimeloni. Kuutioi feta vesimelonin kanssa samankokoisiksi paloiksi. Lisää joukkoon basilika ja oliivit. Kaada lopuksi päälle sipulit ja niiden mausteliemi. Sekoita. Maista. Voit halutessasi lisätä sitruunanmehua ja rouhittua mustapippuria. Ihan mielettömän raikas syötävä milloin vain.

Aurinkoista sunnuntaita kaikille!