Maailman paras taatelikakku


Taatelikakku oli pienempänä herkkuani. Vähän isompana unohdin sen jouluherkkulistaltani, mutta viime vuosina olen löytänyt sen uudelleen. Hyvä taatelikakku on maultaan ja koostumukseltaan sellaista, että ensinäkemältä et ole varma, oletko syömässä suklaa -vai taatelikakkua. Hyvän taatelikakun maku on myös suklainen, ilman, että siihen lisää suklaata (tämänkin voi tehdä). Jos sinulla on jotain huonoja muistoja taatelikakusta, niin suosittelen kokeilemaan alla olevaa reseptiä, saatat muuttaa mielipiteesi. ;)


Alla olevasta reseptistä pyörii paljon variaatioita netissä, joten oikeastaan vain kokeilemalla löytää sen mieleisensä. Sen vain sanon, että voilla leivotulla ja margariinilla leivotulla taatelikakulla on eroa kuin yöllä ja päivällä, joten tässä vaiheessa ei kannata alkaa valita sitä "kevyempää" vaihtoehtoa. Sitä paitsi joulu on vain kerran vuodessa ja silloin saa herkutella. 

Taatelikakku

200 g kivettömiä taateleita
2 dl vettä
200 g voita
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Pilko pakattu taateli pieniksi paloiksi ja keitä pehmeäksi vedessä. Ota kattila pois levyltä ja lisää voi joukkoon. Sekoita kunnes voi on sulanut ja seos on tasaista.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja kuohukerma. Sekoita ruokasooda jauhoihin ja kaada siivilän läpi taikinaan. Kaada taateli-voiseos joukkoon kahdessa osassa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 °C n. 1 tunti. Kakun kypsyyttä voi kokeilla puutikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Kakun voi säilyttää jääkaapissa folioon käärittynä, jossa se säilyy mehevänä. Kakun voi myös pakastaa.

Taatelin makuista viikonlopun odotusta!


  1. Mä juuri paistelin taatelisuklaa kakkuja, ihan taivaallisia kuulema ♥ Oon aina ennen tehnyt pelkästään taatelista mutta nyt kokeilin suklaalisää ja sopihan se.

    Mukavaa viikonloppua ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mun on varmaan kans pakko kokeilla joku kerta suklaaversiota. :p

      Poista
  2. Perinteinen kakku,jota ilman joulu ei tule..

    VastaaPoista
  3. En kestä, taatelikakku on mun joulun lemppariherkku <3 Se on niin hyvääää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, et on muitakin taatelikakun ystäviä täällä. <3

      Poista

The kindest word in all the world is the unkind word, unsaid. ~Author Unknown

Designed by FlexyCreatives