Keyword: Love

Yksiä suosikkireseptejäni ovat nämä vähintäänkin överit browniesit. Jos tekee jotain makeaa mieli, niin näillä makeannälkä varmasti lähtee. Leivonnaisesta mielenkiintoisen tekee se, että niissä yhdistyy browniesin pehmeä tahmeus höystettynä ripauksella rouheutta ja lopulta kaiken kruunaa suussasulava kuorrute. 

Amerikan pastilli brownies

(12 palaa)

100 g suolatonta voita

115 g tummaa suklaata paloina

3 dl hienoasokeria

hyppysellinen suolaa

1 tl vaniljasokeria

2 isoa munaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)

1 dl Amerikan pastilleja murskattuna

Kuorrute:

130 g tummaa suklaata

1 dl kuohukermaa

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla n. 20 x 30 cm vuoka tai uunipelti.

Laita voi ja suklaa kattilaan. Sulata miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon sokerit ja suola. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin.

Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kakkutaikinaan. Sekoita pastillimurske joukkoon ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa n. 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on tasavärinen ja keskelle työnnetty coctailtikku tulee lähes puhtaana ulos. (Oikea brownie on aina sisältä kosteaa!) Anna jäähtyä. 

Valmista kuorrute. Sulata suklaa mikrossa. Lämmitä kerma kattilassa hyöryäväksi (Älä keitä!) ja lisää joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrute kakun päälle ja laita jääkaappiin tunniksi. Leikkaa neliskanttisia annospaloja.