Keyword: Love

Joskus tulee yllättävä mieliteko pizzaan, mutta niin kuin kaikki tietävät, pizzapohjan tekemisessä menee aikaa, jos sen tekee tunnin kohotuksineen ja vaivauksineen kaikkien hienouksien mukaan. Eli ei siis todellakaan pikaruokaa. Kaupan pakastealteen valmis pakastepizzakaan ei huokuta, mikä avuksi?

Tällöin on helpointa suoristaa mutkat ja mennä nälkä edellä pienin myönnytyksin. Pikapizzasuosikkini on siitä erinomainen, että sitä voi tarjoilla myös kylmänä. Se sopiikin erinomaisesti vaikkapa kevään juhlapöytiin pieneksi suolaiseksi. Pohjat voi paistaa valmiiksi jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa. Tämän jälkeen seuraavan päivän tehtäväksi ei jää kuin pilkkoa tomaatit ja repiä tuoretta basilikaa päälle. Tämä on makuuni ainoa pizza, joka on loistavan makuista kylmänä, kun maut ovat tasoittuneet. 

LAISKAN PIKAPIZZA

(4 hengelle)

1pkt (4kpl) valmiita n. 20cm:ä halkaisijaltaan olevia pizzapohjia (löytyy pakastealtaasta)

70g tomaattipyreetä

6-7 keskikokoista tomaattia

n. 80g parmesaania raastettuna

100-120g mozzarellaraastetta

1 pieni purkki valmista pestoa

tuoretta basilikaa

rouhittua mustapippuria

Anna pizzapohjien sulaa hetken huoneenlämmössä. Levitä pohjien päälle tasaisesti tomaattipyreetä. Tämän jälkeen lisää jokaisen pohjan päälle n. 2 tl:sta valmista pestoa, levitä tasaiseksi. Lisää päälle raastettu parmesaani ja lopuksi mozzarellaraaste. Paista uunissa 230 asteessa n. 5-7 minuuttia, kunnes pohjat ja juusto ovat saaneet vähän väriä. Jäähdytä pohjia hetki. Leikkaa tällä välin tomaatit n. 0,5cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Lisää ne nätisti pizzojen päälle. Rouhi päälle hieman mustapippuria ja lisää revittyä tuoretta basilikaa. Nauti. 

Maistuuko pizza? Suosikkisi?