Kahvin ystävän makutestissä Arcaffé

*Arcaffén kahvit saatu Cremalta. Sisältää mainoslinkkejä.

Kahvi on ollut minulle tärkeää lapsesta asti. Mummon hoivissa kasvaneena, sain nautiskella koko nuoruuteni ajan aidosta pannukahvista. Sellaiset minut opetettiin keittämään jo ihan pikku tyttönä. Pannukahvi on edelleen suosikkejani ja varsinkin ulkoillessa nuotiolla tehtynä, on vaikea löytää mitään sen veroista. Olen sen ikäinen, ettei lapsuudessani vielä puhuttu kofeiinipitoisten juomien antamisesta lapsille mitään, vaan itse olen varmasti jounut ensimmäiset kahvini jo reilusti alle kouluikäisenä. Nykyäänhän kahvia ei kait suositella alle 15-vuotiaille. Tästä alustuksesta voi ehkä päätellä, että olen elänyt kahvin kanssa pienessä symbioosissa melkein koko elämäni.

Kahviharrastukseni kuitenkin alkoi vasta muutettuani pois kotoa parikymppisenä. Monet kaupoissa myytävät perussuodatinkahvit eivät maistuneet pannukahviin tottuneen suussa miltään ja aloin miettimään ja tutkimaan, että mitähän sitä voisi juoda, jos ei pannukahveja viitsisi aina keittää. Aloitin harrastukseni pienestä, ensimmäinen askel oli vaihtaa suodatinjauhatus papuihin. Ostin kahvipapujauhimen ja huomasin kahvin maussa välittömästi eron parempaan. Se, että maistoin eron, oli alkusysäys kahviharrastukselleni. Tosiasia on se, että kahviharrastus ei itseasiassa eroa mitenkään viiniharrastuksesta. Vähitellen alat oppimaan erottamaan kahvista helposti erilaisia vivahteita niin tuoksusta kuin maustakin. Makuun vaikuttaa tietenkin myös se, mitä laatua pavut ovat. Yleisimmin käytetyt ovat Robusta ja Arabica. Usein hyvissä espressokahveissa on ripaus Robustaa Arabican seassa, koska se antaa sille ryhdikkyyttä ja kauniin creman. Varsinkin espressoa juodessa myös se miltä lopputulos näyttää, on tärkeää. 

Kahviharrastuksessa on vain yksi huono puoli, mitä enemmän kahveja maistelet, sen nirsommaksi suusi käy, sille ei kelpaa enää mikä tahansa vaan vain paras. Olen valitettavasti jo vuosikausia sitten lopettanut julkisissa paikoissa normaalin suodatinkahvin juomisen, koska kahvin laatu, saatika tuoreus ei ole sitä tasoa, että makuhermoni sanoisivat, että siitä kannattaa maksaa. Ihmettelen tätä, koska, jos tarjoat hyvää kahvia niin sana siitä kuuluu kauas. Olin aikoinani yhden kesän leirintäalueella töissä, ihmettelin, kun monet asiakkaat kertoivat tulevansa sinne tuoreen ja hyvän kahvin vuoksi mieluummin kuin menevänsä isompiin paikkoihin tauolle. Silloin tajusin, mikä vaikutus sillä oli, kun ensimmäisenä työpäivänäni omistaja sanoi, että jos et saa myytyä pannullista kahvia tunnissa, joko juot sen itse tai kaadat pois, mutta sen jälkeen on keitettävä uutta. Kuulostaa melkoiselta hävikiltä, mutta niin vaan tuore kahvi oli pienen vain kesäisin olevan paikan myyntivaltti. Yleensä erikoiskahvit ovatkin varmempi valinta, käytetyt raaka-aineet ovat selvästi laadukkaampia ja kahvi on ainakin tuoretta, vaikka hinta kirpaisee, tietää saavansa jotain parempaa. Kotona juon edelleen suodatinkahviakin toisinaan, tietenkin hyvistä pavuista itse jauhettuna. 

Pienessä kaupungissa ei ole kovin helppoa olla kahviharrastaja, olen koittanut saada esim. paikkakuntani isot marketit asiakaspalautteen kautta ottamaan valikoimiin pientuottajien papukahveja, mutta aika laihoin tuloksin. Ymmärrän tämän hyvin, sillä suomalaiset tykkäävät juoda paljon niitä tuttuja turvallisia suosikkejaan, vaikka tämäkin kulttuuri on pikkuhiljaa muuttumassa. Tämän vuoksi olen tilannut omat kahvini jo vuosia verkkokaupoista. Suosin suomalaisia, jo edesmennyt Kuppikuumaa ja Crema, ovat olleet jo vuosia suosikkejani. Molemmista kahvilähetykset ovat tulleet aina parissa päivässä perille.

Cremalla on todella kattava valikoima kahveja ja olen niistä vuosien saatossa tullut maistelleeksi monia, mutta monta on vielä testaamattakin. Sillä jos löydän jonkun mielestäni todella hyvän kahvin, jämähdän siihen helposti, mutta tilaan sitten kyllä aina toisen paketin itselleni jotakin uutta laatua. Sen verran olen makuani oppinut vuosien saatossa tuntemaan, että syystä tai toisesta todella hedelmäisen makuiset kahvit eivät oikein iske, mutta tiedän, että näilläkin on kannattajansa. Tämä osaksi johtuu siitä, että en pistä kahviini lainkaan sokeria, joten haluan, että kahvissa itsessään on pyöreyttä. Tykkään enemmän, jos kahvissa on makeahkoja vivahteita, tykkään myös pehmeästä mausta, enkä ole karvaan perään. 

Muistan kun teimme mieheni kanssa ensimmäisen tilauksemme Cremaan, huomasin heti kahvien joukosta italiaisen Arcaffén. En ole törmännyt merkkiin muualla, joten se on ollut yksi syy, miksi meidän perheemme päätyy aina Creman sivuille. 

Sain Cremalta testattavaksi kolmea erilaista Arcaffén espressokahvia. Olin maistanut niistä ainoastaan yhtä Romaa aiemmin, sen sijaan muista myynnistä olevista Margo* on todella hyvä perusespresso: pehmeä, kermainen ja aavistuksen suklainen. Sopii loistavasti maitokahveihin, mutta tykkään juoda sitä paljon espressonakin. 

Roma* – On hieman poikkeuksellinen, sillä se on 100% Arabicaa. Se onkin tästä syystä aivan äärettömän pehmeän makuinen, ihan kuin karkkia. Usein jos nautiskelen tätä espressona, en tarvitse rinnalle kuin pari palaa suklaata ja maittava jälkiruoka on valmis. Maussa on kaakaota ja karamelliä. 

Meloria* – On perinteisempi espresso-sekoitus 75% Arabicaa ja 25% Robusta. Meloria on saanut nimensä Livornon edustalla sijaitsevan kivikon mukaan. Meloria on pehmeän kermaista, mutta se on selvästi ryhdikkämpää kuin Roma. Jälkimaku on suklainen ja se viipyy suussa pitkään.

Mokacrema* – Ehkä pienen hymyn kareen huulille nostattava nimi, joka ei nimestään huolimatta todellaan ole moka. Mokacrema on myös 100% Arabicaa. Tämä on selvästi kolmikosta mehukkain, ilman hedelmäisyyttä. Maku on todella tasapainoinen. Hyvä valinta kun haluaa juoda jotain perinteisempää ilman selkeitä voimakkaita makuja. Sopii loistavasti makuuni maitokahveihin, pelkkänä espressona en itse tätä joisi, koska tässä ei ole niin selviä makeita makuvivahteita kuin kahdessa edellä mainitussa. 

Kun Crema tarjosi kahveja heidän valikoimistaan maisteltavakseni, he ystävällisesti kysyivät, että voisivatko antaa myös alekoodin lukijoilleni. Tietenkin! Joten jos ruudun sieltä puolen löytyy muitakin kahvin ystäviä niin koodilla KEYWORDLOVE, saatte kaikista normaalihintaisista kahveista -15% 31.10.2018 asti. Kaupan kahvitarjonnan löydätte täältä.

Millaista kahvia tykkäät juoda? Perus vai löytyykö sieltä muitakin hifistelijöitä joille kahvi on intohimo?

*Kahvit saatu Cremalta. En saa käytetystä alekoodista rahallista hyötyä.