Aura-jauhelihapihvit ja bataattisose

Joskus on aivan ihana tehdä jotain ihan perusruokaa. Aina ei tarvitse olla gourmet-aterioita, että ruoka olisi hyvää. Toki tämäkin vaatii hieman työtä, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Rasvaa pelkäävät voivat sitten jättää tämän ruuan suosiolla väliin.

Aura-jauhelihapihvit ja bataattisose

(2-4 hengelle)

Bataattisose:

1 keskikokoinen bataatti

3 perunaa

1 l vettä

suolaa

muskottipähkinää

mustapippuria

15 g voita

1 dl kermaa

Aura-jauhelihapihvit:

400 g jauhelihaa

1 tl suolaa

0,5 tl jauhettua maustepippuria

ripaus valkopippuria

1 pieni keltasipuli

20 g Aurajuustoa

1,5 dl kermaa

2,5 tl korppujauhoja

2 tl voita

1 rkl oliiviöljyä

Valmistele bataattisose. Kuori perunat ja bataatti. Pilko kuutioiksi ja laita suolalla maustettuun veteen kiehumaan. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. (n. 30 min)

Valmistele tällä välin jauhelihapihvit. Kuullota pieneksi pilkottu sipuli voissa. Lisää jauhelihan joukkoon mausteet, kuullotettu sipuli, aurajuusto ja korppujauhoseos. (Turvota korppujauhoja kermassa n. 5 min.) Sekoita tasaiseksi massaksi. Tee taikinasta neljä samankokoista pihviä. Paista pannulla oliiviöljy/voi -seoksessa niin, että pihvit saavat hieman väriä pintaan molemmille puolille. Paista uunin keskitasolla 200°C n. 10 min.

Kaada bataateista ja perunoista keitinvesi pois, jätä kuitenkin pohjalle n. 1 dl keitinvettä. Survo bataatit ja perunat tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon voi, kerma, sekä mausteita oman maun mukaan. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.